Ziemniaczki z air fryera na ubitym tofu

Ten ziemniaczany talerzyk to prosty i szybki sposób na pełnowartościowy posiłek w te dni, kiedy musisz zjeść całego ogórka.

Przepis na 2 porcje

Ziemniaczki:
– 500g surowych ziemniaków, pokrojonych w kostkę (u mnie zawsze ze skórką)
– 1 łyżka oliwy
– przyprawy: suszony czosnek, suszona cebula, wędzona papryka i sól

Ziemiaki wrzuć do miski, dodaj przyprawy według uznania i skrop oliwą, a następnie piecz w air fryerze przez 20 minut w 200 stopniach, w połowie mieszając.

Tofu:
– 2 kostki tofu naturalnego (po 180g jedna)
– 2 łyżki ulubionej roślinnej śmietanki (u mnie Planton Cremo jak zawsze)
– 1 łyżka octu
– 2 łyżki soku z cytryny
– 5-6 łyżek roślinnego mleka (lepiej sprawdzają się niesłodzone)
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: ząbek 😉 czosnku

Połącz wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj na gładką masę.

Sałatka z ogórka:
– 2 średnie ogórki szklarniowe pokrojone w kostkę
– 1 cm startego imbiru
– 2 starte ząbki czosnku
– szczypta soli i/lub MSG
– 1-2 łyżki prażonego sezamu
– 1-2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka gochugaru (albo innego chilli)

Wszystkie składniki umieść w słoiku lub zamykanym pojemniku i trzęś, jakby jutra miało nie być, do połączenia składników.

Voila! 🙂