Wegańska sałatka ziemniaczana
Podczas, kiedy cała Polska się kłóci o to, czyja sałatka lepsza, czy Kielecki, czy Winiary, i czy dodawać kukurydzę ja zostawiam ten przepis, a Wy zróbcie z nim co chcecie!
Składniki:
– 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
– 3-4 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
– 300g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, obranych i pokrojonych w kostkę
– 1 słoik miksu warzyw do sałatki (lub po 100g gotowanej marchewki, groszku i kukurydzy)
– 5-6 łyżek wegańskiego majonezu
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: szczypta czarnej soli oraz kostka tofu pokrojona w drobną kostkę
- Pokrojoną cebulę posól, popieprz i wymieszaj z musztardą i ogórkami.
- Dodaj odcedzony miks warzyw (lub ugotowaną marchewkę pokrojoną w kostkę, groszek i kukurydzę) i ugotowane wcześniej pokrojone przestudzone ziemniaki.
- (Jeśli dodajesz tofu i czarną sól to zrób to teraz)
- Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
