Krokodylki z cukinii
AKA Cukinia w zalewie sweet chilli, bo okazuje się, że przepis babci mojej koleżanki Uli na ogórki idealnie (żeby nie powiedzieć JESZCZE LEPIEJ) sprawdza się również przy cukinii…
Składniki:
- 2,5kg cukinii
- 4 łyżki soli
- 2 łyżeczki chilli
- 2 łyżeczki papryki słodkiej (jeśli jesteś hardkorem to może być samo chilli)
- ząbek 😉 czosnku (dwie główki pokrojone w plasterki)
- 8 łyżek oleju
- 1,5 szklanki octu
- 0,5kg cukru
- Cukinie w skórce pokrój w słupki i zasyp solą. Przykryj i zostaw na 6 godzin.
- Odlej wodę i dosyp paprykę oraz czosnek. Zalej rozgrzanym olejem.
- Zagototuj ocet z cukrem i zalej cukinię. Przykryj i zostaw na kolejne 10 godzin.
- Nakładaj do słoików, dociskaj i zalewaj pozostałą zalewą.
- Wiem, że znaczna część z Was nie pasteryzuje krokodylków ale mi polecono pasteryzować 4 minuty więc tego się trzymam 😉
