Kluski z cukinii
Pamiętacie soylent? No to zapomnijcie, teraz jemy te kluski 🤖👩🚀🚀 Działają z tym sosem, ale też z chrzanowym na przykład albo jakimś innym, który lubicie.
Składniki na 2 olbrzymie albo 3 przyzwoite porcje:
- 1 kostka tofu naturalnego (180g) (nie pytajcie mnie jakim serem albo jakim mięsem zastąpić tofu, bo tofu to nie ser ani nie mięso, możesz spróbować wersji z tofu albo eksperymentować na własną odpowiedzialność 🙏)
- 1 mała cukinia
- 1 garść świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka soli
- 300g mąki pszennej
- 150g mąki ziemniaczanej
- Cukinię, szpinak i tofu pokrój na mniejsze kawałki, a następnie zblenduj dokładnie na gładko.
- Do zblendowanych składników dodaj sól, mąkę pszenną i ziemniaczaną i wyrabiaj na gładką sprężystą masę.
- Powstałe ciasto podziel na podobne rozmiarem części (u mnie wyszło 5 paskow) i z każdej z nich uformuj na podsypanym mąką blacie wałek.
- Kluski odcinaj nożyczkami prosto do garnka z wrzącą osoloną wodą i wyjmuj jak tylko wypłyną na powierzchnię.
Sosiwo:
- 3-4 łyżki dobrego, neutralnego w smaku oleju
- 3 cm startego imbiru (no oczywiście, że może być suchy)
- starty ząbek 😉 czosnku (u mnie 3)
- 2-3 łyżki sezamu
- 1-2 łyżki pasty gochujang (albo jakiejś innej pasty, którą lubisz, czy nawet jakieś barbekju albo koncentrat pomidorowy, ale polecam gochujang)
- 1 łyżeczka jakiegoś słodzidła
- 2-3 łyżki soku z cytryny lub czegoś innego kwaśnego
- 4-5 łyżek wody
- Opcjonalnie: szczypta MSG i posiekana dymka do podania
- W miseczce połącz imbir, czosnek, sezam i gochujang a następnie zalej olejem rozgrzanym tak, jakby zaraz miało się z niego dymić. Wymieszaj.
- Dodaj slodzidło, sok z cytryny, wodę, sos sojowy i MSG, jeśli używasz. Wymieszaj i wymieszaj w tym ciepłe kluski.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, np dymką czy innymi atrakcjami.
