Gofry z ziemniaka
Gofry z ziemniaka
Do tej pory nie jedliśmy ich nigdy, niespecjalnie nas do nich ciągnęło, ale że sporo z Was nas do nich namawiało to zdecydowaliśmy się na ten challenge. Ale zanim to nastąpi, musimy sobie wyjaśnić jedną rzecz. Czy „gofry z ziemniaka” to po prostu ziemniaki, czy też placki ziemniaczane z gofrownicy? TAK. Dokładnie tak, jak zakładaliśmy do tej pory. Czy to coś złego? ZDECYDOWANIE NIE! Czy zostaną z nami na leniwe dni i jako sposób wykorzystywania nadmiaru puree? Mimo, że coś takiego jak nadmiar puree nigdy mi się nie wydarzyło, to będę mieć ten pomysł na podorędziu, może kiedyś się przyda.
Zazwyczaj, kiedy mówimy o jedzeniu, wyobrażamy sobie całkowicie inaczej i tym razem było dokładnie tak. Ja od samego początku słysząc o ziemniaczanych gofrach wyobrażałam sobie takie gofrowe placki ziemniaczane i to w dodatku w wersji, którą kocham najbardziej, czyli bez mąki, dodatkowej skrobi, z samym czosnkiem i cebulą. Mój narzeczony natomiast wyobrażał sobie, że będzie to cały zgnieciony ziemniak.
Byliśmy w poważnym szoku, kiedy dowiedzieliśmy się, że internet robi obydwie wersje równie często, a w dodatku jest jeszcze opcja na gofra z ziemniaczanego puree (i z pewnością jeszcze kilka opcji).
Z toppingami eksperymentowaliśmy również, zaskoczyło nas połączenie ziemniaka ze słodką bitą śmietaną 🥵 I w ogóle był to wieczór pełen emocji i zaskoczeń, zdecydowanie polecamy ten challenge jako pomysł na randkę, hangout z przyjaciółmi czy rodzinne spędzanie czasu.
Poniżej przedstawiam Wam wersje, które przetestowaliśmy i które się nam sprawdziły.
Gofry z całych ziemniaków:
Składniki:
– ziemniaki gotowane w mundurkach
– odrobina oleju/oliwy
1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości, uważając, żeby ich nie rozgotować (🫣 nie pytajcie skąd wiem)
2. Posmaruj lub spryskaj górę i dół gofrownicy odrobiną oliwy/oleju.
3. Włóż ziemniaki do każdej części i zamknij gofrownicę.
4. Piecz przez około 9-10 minut. Jeśli masz gofrownicę z ustawieniem temperatury to 200°C sprawdziło się u nas najlepiej.
NASZE TOPPINGI:
– sól i słodka bita śmietana (Rama czerwona)
– sos czekoladowy i banan
Gofry-placki ziemniaczane:
– 500g ziemniaków startych na tarce na grube wiórki lub na paseczki julienne
– 1 mała cebula posiekana/starta razem z ziemniakami
– sól do smaku
– opcjonalnie ząbek 😉 czosnku
1. Ziemniaki porządnie odciśnij rękami, albo za pomocą bawełnianej sciereczki, aż odejdzie z nich cała woda.
2. Wymieszaj z cebulą i ząbkiem czosnku.
3. Posmaruj lub popsikaj gofrownicę oliwą lub olejem.
4. Wyłóż „ciasto” równomiernie i ściśle w gofrownicy. Jeśli masz gofrownicę z ustawieniem temperatury wymierz 200°C.
5. Piecz przez pierwsze 1-2 minuty a następnie porządnie dociśnij mocniej gofrownicę i piecz przez kolejne 8 minut.
NASZE TOPPINGI: fasola jaś wymieszana z czerwonym pesto, całe zielone oliwki z migdałami, posiekana natka pietruszki
Gofry z puree ziemniaczanego:
Puree z ziemniaków w mundurkach wyszło u nas przypadkiem, ale porównując nas sposób z różnymi w Internecie odkryliśmy, że to dzięki temu krokowi unikamy dodawania mąki czy skrobi, bo ziemniaki w mundurkach nie tracą jej podczas gotowania. Jeśli korzystasz z puree z ziemniaków gotowanych w kawałkach prawdopodobnie nie unikniesz dodania kilku łyżek mąki.
– 500g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, ubitych na gładkie puree
– sól lub cukier do smaku
– odrobina oleju/oliwy do wysmarowania gofrownicy
1. Ugnieć ziemniaki na jak najgładszą masę.
2. Gofrownicę posmaruj lub popsikaj oliwą.
3. Ciasto rozłóż w miarę równomiernie na gofrownicy i piecz około 10 minut. Jeśli masz ustawienia temperatury na swojej gofrownicy polecam 200°C.
NASZE TOPPINGI: sos balsamico, posiekana bazylia i pietruszka, świeże pomidory, posiekana cebulka lub szczypiorek.
