Niezniszczalna tarta ziemniaczana
Niezniszczalna tarta ziemniaczana
Jak sama nazwa wskazuje – jest niezniszczalna. Największy dowód: nawet mój piekarnik jej nie zabił.
Składniki:
– około 800g ziemniaków (TIP 1: tutaj liczy się bardziej ich kształt i rozmiary, niż waga właściwie, możesz pokroić je na 0,5cm plasterki i ułożyć z nich dwie warstwy na formie, w której będziesz piec+1 ziemniak na wierzch. Moja firma ma 24cm)
– 1 opakowanie ciasta francuskiego (nie spotkałam się jeszcze z kupnym niewegańskim ciastem francuskim, ale dla pewności sprawdzajcie składy)
– 2 kostki tofu naturalnego (po 180g)
– ząbek 😉 czosnku (u mnie jak wiadomo 5)
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2-3 łyżki roślinnej śmietany (u mnie kokosowa)
– 200ml napoju roślinnego (u mnie sojowy)
– 1 łyżka kaszy manny lub 2 łyżki mąki z ciecierzycy
– 1 opakowanie szpinaku
– przyprawy: szczypta kurkumy, suszony lub świeży koperek i szczypta tymianku
– sól i pieprz do smaku
– neutralny olej do smażenia
– opcjonalnie: 1 łyżka roślinnego masła (u mnie eleplant)
1. Możesz użyć ziemniaków ugotowanych do miękkości w mundurkach albo pokroić surowe ziemniaki w 0,5 cm plasterki i ugotować w osolonej wodzie, aż będą „al dente”.
2. Jednego ziemniaka zetrzyj na mandolinie albo tarce z opcją tarcia na plasterki i zblanszuj przez 2 minuty. (Jeśli masz piekarnik z funkcją pieczenia od góry możesz pominąć ten krok)
3. W wysokim naczyniu zblenduj tofu z mlekiem, śmietaną, czosnkiem i odrobiną soli.
4. Na patelni podsmaż cebulkę z odrobiną soli, a następnie dodaj do niej szpinak i podsmażaj aż odparuje i zwiędnie.
5. Połącz miksturę z tofu ze szpinakiem i cebulą i dodaj przyprawy.
6. Na formie rozłóż arkusz ciasta francuskiego tak, żeby jego rogi zwisały poza formę. Jeśli boki ramy nie zostały zakryte ciastem dołóż jeszcze po paseczku ciasta, tak żeby je zakryć.
7. Posmaruj dno tarty małą ilością tofu ze szpinakiem, następnie ułóż jedną ścisłą warstwę ziemniaków, następnie połowę pozostałego tofu ze szpinakiem, kolejną warstwę ziemniaków i pozostały farsz. Na samą górę wyłóż startego i zblanszowanego ziemniaka. Zawiń rogi ciasta i posmaruj całą górę rozpuszczonym masłem. Ja zużyłam pozostałą część ciasta na (niezbyt) finezyjną falbankę.
8. Piecz według instrukcji z opakowania CIASTA! I jeśli instrukcja mówi inaczej to ostatnie 5 minut z pieczeniem góra-dół.
9. Jesteś teraz niezniszczaln_💪
