Zmiażdżone ziemniaki
Te zmiażdżone ziemniaki z air fryera to recepta na chrupiący comfort food o jakim nie śniliśmy, ale na który zasługujemy. Skąpane w słodko-umamicznym oleju chilli, zatopione w kremowym tofu pod posypką z Twoich ulubionych pikli i dodatków zachwycą miksem smaków i tekstur nawet ziemniaczanych sceptyków.
Przepis na 2 porcje:
🥔 Ziemniaczki
- 8-10 mniejszych/średnich ziemniaków typu B (ogólnoużytkowe, do gotowania)
- trochę oliwy do spryskania/posmarowania
- sól (najlepiej gruboziarnista)
- Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości, a następnie odparuj z nadmiaru wody.
- Rozłóż na płaskiej powierzchni i przy pomocy dna szklanki lub tłuczka spłaszczaj je przez kawałek papieru do pieczenia.
- Posmaruj z obydwu stron oliwą, posól i zapiekaj w air fryerze przez 20-25 minut w 200°C.
🥣 Tofu
- 300 g tofu naturalnego (najlepiej miękkie, ale zwyczajne sklepowe też się nada)
- 1 łyżeczka octu lub kilka łyżek soku z cytryny
- ząbek 😉 czosnku
- 1-2 łyżki jogurtu roślinnego
- sól i płatki drożdżowe do smaku
- Połącz wszystkie składniki w blenderze lub wysokim naczyniu i blenduj na gładką masę. Dla bardziej kremowej konsystencji dolej kilka łyżek wody podczas blendowania.
🌶️Słodki olej chilli
- 1 łyżka oleju chilli
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka syropu klonowego
- Połącz wszystkie składniki.
