Pomidorowa

Klasyczna wegańska pomidorówka jest tak prosta, że nawet nie przyszło mi do głowy, żeby uwzględnić ją w tej edycji zupanuary – ale skoro prosicie… 😈 Robię wersję na „wodzie z gotowania warzyw”, na którą przepis wleciał w zeszłorocznej edycji, więc zachęcam do skorzystania jeśli nie macie swojego sprawdzonego. Można też skorzystać z kupnego bulionu, albo WODY i policja nie wjeżdża po tym na chatę 🤫 

Składniki na dwie porcje: 

• odrobina oliwy do podsmażenia 
• 1 średnia cebula pokrojona w kostkę 
• ząbek 😉 czosnku 
• (opcjonalna gałązka lub łyżeczka lubczyku) 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 300ml przecieru lub passaty pomidorowej 
• 300ml wody lub bulionu warzywnego 
• 2 łyżki roślinnej śmietany (u mnie Plantom Cremo) 
• sól i pieprz do smaku 
• 2 porcje makaronu lub ryżu (ugotowane według instrukcji z opakowania) 

🍲 Cebulę i czosnek (oraz opcjonalny lubczyk) podsmaż na odrobinie oliwy do zeszklenia. 

🍲 Dodaj przecier i podsmażaj 20 sekund mieszając. 

🍲 Dodaj przecier, bulion i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut. 

🍲 Możesz zblendować wszystko na całkiem gładko albo zostawić jak jest. 

🍲 Dodaj śmietanę i tyle!