Brownie z ziemniaka
Przepis na to dekadenckie, pełne smaku i tekstur brownie pochodzi z mojej książki Planeta Ziemniak, której przedsprzedaż WŁAŚNIE RUSZYŁA 🥳Leć na www.planetaziemniak.pl po swój egzemplarz i dodatkowe przedsprzedażowe bonusy!
Składniki:
- 300 g ziemniaków typu C
- 100 g mąki jaglanej lub z ciecierzycy
- 2 tabliczki czekolady deserowej (200 g)
- 40 g kakao
- 3 łyżki masła orzechowego (najlepiej z orzechów laskowych)
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki soli
- 100 g migdałów lub orzechów włoskich
- 100 g chałwy
- ekstrakt waniliowy do smaku lub mielona wanilia
- 2 łyżki neutralnego w smaku oleju
- 300 ml roślinnego mleka (najlepiej sojowe)
- Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach, a następnie odcedź, ostudź i przeciśnij przez praskę.
- Jedną tabliczkę czekolady rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie powoli dodaj do niej roślinne mleko, cały czas mieszając, aż połączy się w jednolitą masę.
- Do ziemniaków dodaj pozostałe mokre składniki: masło orzechowe, olej oraz czekoladę z mlekiem i dokładnie wymieszaj.
- W drugiej misce połącz suche składniki: mąkę, kakao, cukier, sól, sodę oczyszczoną, wanilię oraz posiekane migdały i pokrojoną czekoladę, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Połącz suche oraz mokre składniki cały czas mieszając.
- Formę do pieczenia posmaruj roślinnym masłem lub olejem, albo wyłóż papierem do pieczenia.
- Chałwę pokrój w kostkę około 1cm i rozłóż równomiernie na dnie formy, a następnie wylej na nią całe ciasto. Górę wyrównaj łyżką lub szpatułką i piecz przez 25-30 minut w 200 stopniach.
- Podawaj po ostudzeniu lub na ciepło, w gałką ulubionych lodów.
Weganizm, wegańskie przepisy, brownie, ziemniaki, Pyrtember
