Krem z brokuła

Krem z brokuła

Wegańska zupa krem z brokuła z porem i kaszą jaglaną na pohybel lobby antybrokułowemu oraz jako wyraz buntu przeciw hejterom brokułowym (których nigdy nie spotkałam w prawdziwym życiu). 

  • odrobina oliwy do podsmażenia 
  • 1 główka brokuła pokrojona na mniejsze części razem z obraną nóżką  (zazwyczaj około 500g) 
  • biała część pora, posiekana 
  • 50g wypłukanej kaszy jaglanej (około 5 płaskich łyżek) 
  • ząbek 😉 czosnku przeciśnięty przez praskę 
  • 500-700ml wody lub bulionu warzywnego 
  • 1-2 łyżki roślinnej śmietany  
  • 3-4 łyżki płatków drożdżowych 
  • sól i pieprz do smaku 

🍲 Na rozgrzanej oliwie zeszklij por z czosnkiem i odrobiną soli. 

🍲 Dodaj pokrojonego brokuła i kaszę jaglaną. Zalej bulionem i gotuj do zmięknięcia. 

🍲 Dodaj płatki drożdżowe i całość zblenduj na gładko. 

🍲 Dopraw solą i pieprzem i dodaj śmietanę. 

🍲 Podawaj z grzankami i/albo wędzonym tofu w formie „skwarek”. Ja użyłam tu tego samego sposobu co w Zupie Iluzjonistycznej sprzed kilku odcinków 🪄🎩🐇

Zupa, zupanuary, weganizm, veganuary 



Skomentuj

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *