Yayla Çorbasi

Jeśli masz traumę ryżowej zupy mlecznej z dzieciństwa to jest pozycja dla Ciebie! Jeśli nie masz – też zachęcam! Pełna smaku, kremowa, gęsta i otulająca Turecka zupa jogurtowa Yayla Çorbası w wersji roślinnej to dla mnie takie samo odkrycie tego Veganuary jak Planton Greek Style – nowość od Magda Plant Based. Gęsty, bogaty, jedwabisty, a do tego uzbrojony w 96 MILIARDÓW żywych kultur bakterii 🤯 Na taki roślinny odpowiednik jogurtu greckiego czekałam od lat, więc cóż innego mogłam z niego zrobić, jak nie pyszną zupę… 

Składniki na 2 porcje: 

• 5 płaskich łyżek ryżu (około 50g) 
• 400ml wody 
• 200ml Planton Greek Style 
• 2 łyżeczki świeżego kolorowego pieprzu (utarty albo mielony) 
• 1 łyżka mąki pszennej 
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek i 1 łyżeczka roślinnego zamiennika masła, albo 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 2 łyżki utartej suszonej mięty 
• sól do smaku

🍲 Ryż dokładnie wypłucz, zalej połową przygotowanej wody, posól i ugotuj do miękkości. (Około 15 minut) 

🍲 W osobnym naczyniu połącz Planton Greek Style, łyżeczkę pieprzu, sok z cytryny, sól, łyżkę mąki i pozostałą część mąki i mieszaj do połączenia składników. 

🍲 Na patelni podgrzej oliwę z roślinnym masłem i podsmaż na niej przez 15 sekund na wolnym ogniu miętę i drugą łyżeczkę pieprzu z odrobiną soli. 

🍲 Do ugotowanego ryżu dolej jogurtową miksturę i cały czas mieszając doprowadź do wrzenia. 

🍲 Podawaj od razu z miętową miksturą z patelni.