Kremowa zupa kukurydziana

Kremowa zupa kukurydziana, która zachęci do gotowania i jedzenia zup nawet największych przeciwników. Słodka, budżetowa, aksamitna i banalna, same plusy zero minusów! 

Składniki na około 4 porcje kremu: 

• 800g kukurydzy (u mnie z puszki, ale może być każda inna, tylko nie gotowana w folii z biedry bo to abominacja i nie ma w ogóle smaku 😖) 
• 1-2 łyżki roślinnego masła albo dowolnego oleju (u mnie Eleplant) 
• 2 szalotki pokrojone w kostkę 
• 1 łyżeczka wędzonej papryki 
• około 0,5 puszki mleka kokosowego (albo więcej jeśli masz taką fantazję) 
• OPCJONALNIE: Jeden pokrojony w kostkę ziemniak
• sól 
• woda 

🍲 W garnku rozgrzej masło lub olej i podsmaż cebulkę z odrobiną soli do zeszklenia. 

🍲 Dodaj paprykę wędzoną i opcjonalnie ziemniaka i dalej mieszaj podsmażając 1 minutę 

🍲 Dodaj odcedzoną kukurydzę, zalej wszystko wodą tylko do zakrycia produktów i gotuj do zmięknięcia ziemniaka. 

🍲 Zblenduj wszystko na gładką masę, dodaj mleko kokosowe i sol jeśli czujesz taką potrzebę. 

Ja podaję tę zupę z grzankami, prażonymi pestkami, chilli w oleju i świeżą pietruszką.